Как приготовить сисиг

Сисиг - это национальное филиппинское блюдо, которое готовят для пляжных пикников или праздников.

Ингредиенты

• 1 килограмм щеки свиньи (Да!, щеки)
• 2 стакана воды
• 1 стакан ананасового сока
• 1 чайная ложка семян черного перца
• 6 шт куриная печень
• 1 стакан нарезанного лука
• 2 пропущенных через мясорубку зубчика чеснока
• 1 столовая ложка темного соевого соуса (по желанию)
• ½ стакана уксуса (желательно, Paombong, но подойдет любой)
• ¼ стакана сока лайма
• 3 зеленых перца
• Соль по вкусу
• Филиппинские водоросли (секретный ингредиент)

Шаги

1. 1 Отварите щеку свиньи с ананасовым соком, чтобы смягчить мясо.
2. 2 Насадите щеку и куриную печень на шампура и обжарьте над углями до готовности.
3. 3 Обжарьте в воке все специи вместе со щекой и куриной печенью.
4. 4 Затем добавьте оставшиеся ингредиенты.
5. 5 Доведите до кипения и уменьшите огонь до консистенции тушеного мяса.
6. 6 Готово.

Примечание

• Paombong это город в Булакане, где делают особенно острые уксусы.