Как приготовить скумбрию

Скумбрия – вкусная, мясистая, нежирная и питательная рыба. Ее приготовление не составит большого труда, к тому же есть множество способов приготовления скумбрии на любой вкус. Примите во внимание несколько советов, как приготовить удивительно вкусную и, к тому же, полезную скумбрию.

Шаги

1. 1 Как жарить скумбрию http://pad1.whstatic.com/images/thumb/c/cf/Cook-Mackerel-Step-1-preview.jpg/550px-Cook-Mackerel-Step-1-preview.jpg http://pad2.whstatic.com/images/thumb/c/cf/Cook-Mackerel-Step-1-preview.jpg/300px-Cook-Mackerel-Step-1-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/e/ec/Cook Mackerel Step 1.360p.mp4
   • Обжаривание скумбрии – быстрый способ ее приготовления, не требующий особых усилий. Налейте на подогретую сковородку немного подсолнечного масла или растопите сливочное. Положите кусочки рыбы на сковороду. Если вы используете филе, положите кусочки шкуркой вниз. Сверху посолите и поперчите. Через 5 минут переверните рыбу и готовьте еще 5 минут.
2. 2 Как запекать скумбрию http://pad2.whstatic.com/images/thumb/e/ee/Cook-Mackerel-Step-2-preview.jpg/550px-Cook-Mackerel-Step-2-preview.jpg http://pad2.whstatic.com/images/thumb/e/ee/Cook-Mackerel-Step-2-preview.jpg/300px-Cook-Mackerel-Step-2-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/3/32/Cook Mackerel Step 2.360p.mp4
   • Вы можете запекать скумбрию в духовке. Налейте на противень подсолнечное масло и разогрейте духовку. Разложите на противне кусочки или филе скумбрии (его нужно положить шкуркой вниз), посолите, поперчите и по желанию добавьте другие приправы. Слегка сбрызните рыбу растопленным сливочным маслом, чтобы она была сочной. Затем запекайте 10 минут до тех пор, пока она не будет легко разламываться вилкой.
3. 3 Как готовить скумбрию на гриле http://pad3.whstatic.com/images/thumb/3/37/Cook-Mackerel-Step-3-preview.jpg/550px-Cook-Mackerel-Step-3-preview.jpg http://pad2.whstatic.com/images/thumb/3/37/Cook-Mackerel-Step-3-preview.jpg/300px-Cook-Mackerel-Step-3-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/8/81/Cook Mackerel Step 3.360p.mp4
   • Так как скумбрия имеет жесткую мякоть, ее можно запекать на гриле, в отличие от более мягкой рыбы. Положите кусочки рыбы или филе на горячий гриль и запекайте каждую сторону по 5 минут до тех пор, пока скумбрия не будет легко разламываться вилкой. Если вам нравится не слишком запеченная рыба, заверните ее в фольгу, перед тем как класть на гриль.
4. 4 Порционная скумбрия с овощами http://pad1.whstatic.com/images/thumb/0/0b/Cook-Mackerel-Step-4-preview.jpg/550px-Cook-Mackerel-Step-4-preview.jpg http://pad1.whstatic.com/images/thumb/0/0b/Cook-Mackerel-Step-4-preview.jpg/300px-Cook-Mackerel-Step-4-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/e/ea/Cook Mackerel Step 4.360p.mp4
   • Положите один кусочек скумбрии на фольгу, смазанную подсолнечным маслом. Добавьте нарезанные овощи, например, спаржу, морковь и лук-порей. Посолите и поперчите. Слегка сбрызните все подсолнечным или растопленным сливочным маслом и заверните фольгу. Запекайте 15 минут в заранее подогретой духовке, пока рыба не приготовится и овощи не станут мягкими.
5. 5 Скумбрия в салатах http://pad1.whstatic.com/images/thumb/1/1f/Cook-Mackerel-Step-5-preview.jpg/550px-Cook-Mackerel-Step-5-preview.jpg http://pad2.whstatic.com/images/thumb/1/1f/Cook-Mackerel-Step-5-preview.jpg/300px-Cook-Mackerel-Step-5-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/c/c8/Cook Mackerel Step 5.360p.mp4
   • Обжарьте филе скумбрии на сковороде или запеките его в духовке. Затем порежьте или поломайте его вилкой на кусочки. Добавьте к скумбрии зелень, овощи и любимую заправку для салата.
6. 6 Как припускать скумбрию http://pad1.whstatic.com/images/thumb/4/47/Cook-Mackerel-Step-6-preview.jpg/550px-Cook-Mackerel-Step-6-preview.jpg http://pad3.whstatic.com/images/thumb/4/47/Cook-Mackerel-Step-6-preview.jpg/300px-Cook-Mackerel-Step-6-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/e/e5/Cook Mackerel Step 6.360p.mp4
   • Положите приправленную скумбрию на сковороду, залейте достаточным количеством белого вина или отваром из овощей так, чтобы рыба была полностью (или как можно больше) покрыта жидкостью. Положите филе шкуркой вниз, чтобы мякоть впитала весь аромат вина или отвара. Поставьте сковороду на тихий огонь и не доводите смесь до кипения. Припускайте до готовности (около 5 минут).
7. 7 Пробуйте разные способы приготовления. http://pad2.whstatic.com/images/thumb/c/cb/Cook-Mackerel-Step-7-preview.jpg/550px-Cook-Mackerel-Step-7-preview.jpg http://pad3.whstatic.com/images/thumb/c/cb/Cook-Mackerel-Step-7-preview.jpg/300px-Cook-Mackerel-Step-7-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/6/69/Cook Mackerel Step 7.360p.mp4
   • Пробуйте готовить скумбрию разными способами, для того чтобы понять, какой из них вам по душе. Плотную и твердую рыбу хорошо готовить на гриле, но она также вкусно получается на сковороде или в духовке, так что вы можете экспериментировать, что, к стати, делать труднее с более мягкой и деликатной рыбой.

Предупреждения=

• Во время приготовления не передержите скумбрию, иначе она может стать сухой. Время готовки может отличаться в зависимости от толщины кусочков рыбы. Но, в основном, филе скумбрии готовится 5 минут на каждой стороне. Нужно, чтобы в конце ее можно было легко поломать вилкой. Тогда скумбрия будет иметь белую непрозрачную мякоть.

Что вам понадобится

• Разрезанная скумбрия или филе
• Соль, перец
• Сливочное масло
• Подсолнечное масло
• Кружочки лимона или другие украшения
• Приправы для морепродуктов