Как приготовить томатный соус
Многие люди любят соусы. Соусы можно подавать с горячими булочками, рулетами. Перечислять можно бесконечно. Это рецепт особенно понравится тем, кто любит помидоры.
Ингредиенты
- 2 средних помидора или 300 грамм консервированных томатов (маринад должен быть слит)
- 125 или 180 грамм просеянной муки
- 180-250 мл молока или теплой воды, или по части каждого
- Соль и перец (по желанию)
- 60-120 мл растительного или оливкового масла Extra Virgin
Шаги
 1 Соберите ингредиенты. 2 Разогрейте сковороду на среднем огне. 3 Нарежьте помидоры. 4 Добавьте масло, хорошо его нагрейте. 5 Добавьте муку к разогретому маслу, добавляйте медленно, постоянно помешивая, пока не загустеет. 6 Медленно добавьте молоко, постоянно взбивая. 7 Медленно добавьте помидоры, когда соус достигнет желаемой густоты. Уменьшите огонь.
- Если вы используете свежие помидоры, тушите соус в течение 10-15 минут, пока помидоры не станут нежными.
- Если вы используете консервированные помидоры, просто дайте соусу хорошо прогреться.
 8 Постоянно помешивайте, чтобы не было комочков. 9 Когда соус готов, снимите его с огня. Можно охладить или использовать сразу. 10 Готово.
Советы
- Для более мясного вкуса, используйте ветчину или полоски бекона вместо масла.
- Это соус подойдет для завтрака в качестве гарнира, или его можно полить на кашу или на картофельные оладьи.
- Соус лучше есть свежим, но его можно хранить и в холодильнике. Разогревайте его в микроволновой печи.
- Рекомендуется использовать чугунную сковороду с длинной ручкой.
- Томатный соус хорошо сочетается с зеленой фасолью или картофельным пюре. Его можно полить на сэндвич из хлеба, тост, открытый пирог, роллы на ужин, на многое другое.
- Молотый сушеный чеснок может быть использован вместо соли и перца. Он придаст пикантность соусу.
Предупреждения
- Не используйте слишком много растительного масла, когда готовите соус. Вам надо ровно столько масла, чтобы им пропиталась мука, вы же хотите чувствовать вкус соуса, а не масла.
- Не допускайте, чтобы соус подгорел.
Что вам понадобится
- Сковорода с длинной ручкой, предпочтительно чугунная
- Мерный стакан и инструменты
- Деревянная ложка или обычная ложка для помешивания
|
