Как приготовить тушеную свинину в горшочке

2 методика:Слегка Тушеная на Барбекю СвининаТушеная Свинина в Маринаде

Тушеная свинина это превосходное ароматное блюдо для семейных обедов, барбекю и для приготовления в горшочках. Приготовление такой свинины очень простое, все, что вы должны сделать - это смешать все ингредиенты, поставить готовиться и заниматься своими делами. Восхитительная тушеная свинина приготовится сама и будет ждать вашего возращения. Приготовление займет немного времени, но результат стоит того!

Ингредиенты

Слегка Тушеная на Барбекю Свинина

• 4 фунта без костей или свиная лопатка на кости
• 2 большие луковицы
• 1 чашка имбирного пива
• 1 (18 унций) бутылка соуса для барбекю

Рубленная Тушеная Свинина со Специями

• 6-8 фунтов свиной мякоти или свиную лопатку на кости
• 1 чашка соуса для барбекю
• 1/2ч.л. жидкого дыма (по желанию)
• 1 ст.л. молотого черного перца
• 1-2ч.л. кайенского перца
• 2 ст.л. приправ для чили
• 2 ст.л. молотого тмина
• 2 ст.л. коричневого сахара
• 2 ст.л. сушеного орегано
• 4 ст.л. паприки
• 2 ст.л. соли
• 1 ст.л. гранулированного сахара
• 1 ст.л. молотого белого перца

Шаги

Метод 1 из 2: Слегка Тушеная на Барбекю Свинина

1. 1 Приготовьте ингридиенты. Хорошо промойте свинину в холодной воде. Обрежьте весь лишний жир. Нарежьте лук крупными кольцами.
2. 2 Поместите ингредиенты в горшочек. Положите нарезанный лук на дно горшочка, сверху выложите мясо и накройте еще одним слоем лука. Залейте свинину и лук имбирным пивом.
3. 3 Начинайте готовить. Накройте свинину крышкой и тушите на медленном огне около 12 часов. В зависимости от количества мяса и типа вашего горшка (по ситуации, вам нужно приспособиться - уменьшить огонь или добавить). Степень готовности мяса нужно проверять, прокалывая его вилкой, если это получается у вас с трудом, то мясу нужно еще немного времени потомиться на огне.
4. 4 Слейте жидкость и разделайте мясо. Когда мясо готово, слейте жидкость, выньте свинину, а лук оставьте в горшочке. Используя две вилки, разберите мясо на кусочки, убирая лишний жир и кости. Большая часть жира расплавится при тушении.
5. 5 Верните мясо в горшочек.Поместите разделанное мясо обратно в горшочек, в котором оно готовилось, вместе с луком. Вылейте всю бутылку соуса для барбекю и продолжайте готовить при низкой температуре еще 4-6 часов.
6. 6 Подача. Подавать тушеную свинину можно с булочками для гамбургеров или рулетами. Дополнительно можно подавать с соусами для барбекю.

Метод 2 из 2: Тушеная Свинина в Маринаде

1. 1 Готовим маринад. Тщательно перемешайте все специи в небольшой тарелочке и дайте им настояться.
2. 2 Втираем полученную смесь в мясо. Посыпаем смесью специй мясо и массирующими движениями распределяем специи по всему куску. Затем оборачиваем его двойным слоем пищевой пленки и убираем в холодильник как минимум на 3 часа. Замаринованное мясо может храниться в холодильнике и 3 дня, чем больше времени оно пробудет в маринаде, тем ароматнее мясо вы получите при приготовлении.
3. 3 Помещаем мясо в автоклав (crockpot). Когда свинина замариновалась нужное вам количество времени, достаем ее из холодильника, разматываем пленку, в которой оно хранилось, и помещаем в автоклав. Заливаем мясо 1/4 чашкой воды и добавляем жидкий дым (по желанию). Накрываем крышкой и при низкой температуре готовим 8-10 часов. Степень готовности мяса можно проверить с помощью вилки, если вилка легко входит, то мясо готово
4. 4 Выньте свинину и дайте стечь жидкости, которая осталась от приготовления. Потом с помощью двух вилок нашинкуйте его на кусочки.
5. 5 Подолжаем приготовление. Нашинкованное мясо снова положите в автоклав, добавьте к нему чашку соуса для барбекю. Тушите свинину еще 30-60 мин. на медленном огне.
6. 6 Подача. Подавать тушеную свинину можно с булочками для гамбургеров, с дополнительным соусом барбекю, с домашними овощными салатами.

Советы

• Это блюдо прекрасно смотрится при подаче в горшочках.
• Можно подать несколько соусов на выбор для ваших гостей: хрен, лук, коричневый сахар или соус к мясу.
• Можно подать блюдо в той посуде, в которой оно готовилось, и тогда оно останется теплым до самого употребления.

Что вам понадобится

• Crockpot или автоклав.
• Разделочная доска
• Острый нож
• Две вилки
• Маленькая миска
• Пищевая пленка
• Булочки для гамбургеров
• Соус для барбекю.

Дополнительные статьи