Как приготовить тыкву спагетти (метод Рейчел Рэй)

Научитесь готовить вкусное и полезное блюдо тыкву-спагетти, следуя шагам приготовления тыквы спагетти с помощью метода Рейчел Рэй.

Ингредиенты

• 2 тыквы-спагетти
• 2 столовые ложки сливочного масла
• Соль
• Перец
• 1 стакан тертого сыра Parmigiano-Reggiano
• 1 стакан куриного бульона, овощного бульона или воды
• Щепотка шафрана
• 2 столовые ложки оливкового масла extra virgin
• 1 луковица среднего размера
• 1 морковь
• 3 зубчика чеснока
• 1 (800 г) банка томатов
• 1 чайная ложка орегано
• 2-3 листика базилика
• Кинза

Шаги

1. 1Разогрейте духовку до 220 градусов Цельсия.
2. 2Промойте тыквы и разрежьте вдоль по центру.
3. 3Извлеките семена из тыквы с помощью ложки или совка для дыни.
4. 4Переверните и поместите на лист для запекания.
5. 5 Запекайте тыкву в духовке, пока кожура не станет мягкой.
   • Это займет примерно от 45 минут до 1 часа.
6. 6В кастрюле разогрейте бульон или воду и добавьте шафран.
7. 7Мелко нарежьте луковицу среднего размера и положите в миску.
8. 8Очистите и натрите на терке морковь в ту же миску, где находится нарезанный лук.
9. 9Натрите на терке или нарежьте зубчики чеснока и добавьте в ту же миску.
10. 10 В сковороде разогрейте оливковое масло до шипения, затем добавьте нарезанный лук, тертую морковь и нарезанный/тертый чеснок.
    • Готовьте на плите около 10 минут (лук должен стать прозрачным).
11. 11Раздавите в миске или в блендере помидоры, затем добавьте их к луку, моркови и чесноку.
12. 12Также добавьте в кастрюлю бульон/воду с шафраном.
13. 13Добавьте кинзу, листья базилика и орегано и томите смесь на среднем огне около 20-30 минут (или до густой консистенции).
14. 14Добавьте соль и перец (по своему вкусу).
15. 15В большой кастрюле растопите 2 столовые ложки сливочного масла.
16. 16 После извлечения тыквы из духовки возьмите вилку и измельчите тыкву внутри ее кожуры.
    • В итоге она должна выглядеть как лапша, а кожура тыквы служить в качестве миски.
17. 17Когда тыква будет измельчена, добавьте сыр Parmigiano-Reggiano и шафрановый соус.
18. 18Подавайте блюдо внутри самой кожуры тыквы и наслаждайтесь.

Что вам понадобится

• Духовка
• Совок для дыни/ложка
• Вилка
• Пресс для картофеля
• 1 миска
• 1 кастрюля
• 1 сковорода
• 1 форма для запекания

Sources

• RachaelRayShow.com