Как приготовить утку в апельсиновом соусе

Утка в апельсиновом соусе традиционное французское блюдо и насыщенное и восхитительное.

Ингредиенты

• 2 утиные грудки
• Соль
• Свежемолотый перец
• 8 столовых ложек соевого соуса
• 4 апельсина - для получения сока из 4-х и цедры из 2-х
• 145 грамм белого вина
• 145 грамм куриного бульона

Шаги

1. 1 Подготовьте утку. Приправьте утиные грудки солью и перцем и отложите в сторону на подносе или тарелке.
2. 2 Приготовьте апельсиновый соус. В одной из сковородок, смешайте апельсиновый сок, бульон, вино и цедру апельсина. Доведите до кипения и уменьшите огонь. Если вам нравится более сладкий вкус, добавьте 3 столовые ложки сахара сейчас.
3. 3 Приготовьте утку. В другой сковороде, готовьте утку в течение 12 минут, кожей вниз. В этот момент, утка будет среднего приготовления. Если вы предпочитаете хорошо приготовленную утку, готовьте дольше. Удалите жир и добавьте соевый соус. Теперь переверните утку на другую сторону и оставьте в сковороде в течение 10 минут на плите без тепла. Зачерпните соевый соус и полейте утку.
4. 4 Положите все это вместе. После периода покоя, разрежьте утиные грудки пополам, вдоль. Положите 4 штуки в сковороду с выкипевшим апельсиновым соусом. Нагревайте на слабом огне, пока не прогреются. Когда соус выкипит, проверьте консистенцию.
5. 5 Украсьте блюдо. Положите грудку на тарелку и полейте соусом каждую из них.
6. 6 Подавайте. Утку с апельсиновым соусом нужно подавать сразу после приготовления. Она очень насыщенная и нужны только овощи на пару, чтобы завершить блюдо. Украсьте весенней петрушкой, чтобы добавить коричневый и оранжевый цвета.

Что вам понадобится

• 1 острый нож
• 1 разделочная доска
• 1 лоток или тарелка
• 2 больших сковороды
• 1 деревянная ложка
• 1 ложка
• 1 вилка