Как разморозить мясо

Многие люди знают об опасности сырого мяса и болезнях, которые оно может вызвать. Правильная разморозка мяса является одним из самых важных аспектов его готовки. Если мясо разморожено не правильно, бактерии будут быстро размножаться, пища станет опасной. Размораживать мясо на столешнице не самая лучшая идея. Даже если в середине мясо заморожено, его края могут быть теплее 4 ° С, а это очень благотворная среда для роста бактерий. По этой же причине, мясо не следует размораживать под струей горячей воды.

Шаги

1. 1 Размораживайте мясо в холодильнике, где температура всегда на уровне или ниже 4 градусов по Цельсию. http://pad1.whstatic.com/images/thumb/d/d2/Defrost-Meat-Step-1-preview-Version-2.jpg/550px-Defrost-Meat-Step-1-preview-Version-2.jpg http://pad3.whstatic.com/images/thumb/d/d2/Defrost-Meat-Step-1-preview-Version-2.jpg/300px-Defrost-Meat-Step-1-preview-Version-2.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/8/8c/Defrost Meat Step 1 Version 2.360p.mp4
   • Планируйте заранее размораживание мяса в холодильнике, так как для этого потребуется время.
   • Положите завернутое или покрытое мясо на блюдо, чтобы туда стекал сырой сок мяса.
   • Размораживайте мясо в течение 24 часов. Для больших кусков (например, целой тушки птицы) может потребоваться 24 часа на каждые 2.3 кг.
   • Приготовьте фарш в течение двух дней после разморозки в холодильнике.
   • Готовьте другие виды мяса, например, свинину, говядину, стейки и жаркое в пределах 3-5 дней после размораживания.
2. 2 Размораживание мяса под холодной водой является более быстрым способом. http://pad1.whstatic.com/images/thumb/9/9e/Defrost-Meat-Step-2-preview-Version-2.jpg/550px-Defrost-Meat-Step-2-preview-Version-2.jpg http://pad3.whstatic.com/images/thumb/9/9e/Defrost-Meat-Step-2-preview-Version-2.jpg/300px-Defrost-Meat-Step-2-preview-Version-2.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/b/bc/Defrost Meat Step 2 Version 2.360p.mp4
   • Положите мясо в герметичный полиэтиленовый пакет. Негерметичность пакета может поставить под угрозу безопасность продукта, что приведет к росту бактерий.
   • Погрузите пакет с мясом в холодную воду и меняйте воду каждые 30 минут. Замороженное мясо будет уменьшать температуру воды, замедляя размораживание, если воду не менять.
   • Для разморозки небольшого количества мяса вам потребуется приблизительно 1 час. Размораживание больших кусков может занять 2-3 часа.
   • Готовьте мясо сразу же.
3. 3 Размораживание мяса в микроволновке является самым быстрым способом. http://pad1.whstatic.com/images/thumb/6/6b/Defrost-Meat-Step-3-preview-Version-2.jpg/550px-Defrost-Meat-Step-3-preview-Version-2.jpg http://pad3.whstatic.com/images/thumb/6/6b/Defrost-Meat-Step-3-preview-Version-2.jpg/300px-Defrost-Meat-Step-3-preview-Version-2.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/b/be/Defrost Meat Step 3 Version 2.360p.mp4
   • Снимите всю упаковку с мяса и положите его на тарелку, которую можно использовать в микроволновке.
   • Размораживайте мясо при самом низком режиме или используйте специальный режим для разморозки.
   • Готовьте мясо сразу же, как оно оттает. Размораживание мяса в микроволновой печи может частично приготовить или разогреть его.

Советы

• Размораживание в холодильнике позволяет повторно заморозить мясо, если вы передумали его готовить.
• Мясо можно готовить из замороженного состояния, без предварительной разморозки.

Предупреждения

• Если вы размораживаете мясо в микроволновке, вам необходимо его приготовить, прежде чем снова заморозить.
• Всегда мойте руки после контакта с сырым мясом и остерегайтесь перекрестного загрязнения.
• Чем холоднее холодильник, тем больше времени потребуется для размораживания мяса.
• Если вы размораживаете мясо в холодной воде, вам необходимо его приготовить, прежде чем снова заморозить.

Что вам понадобится

• Холодильник
• Полиэтиленовый пакет
• Холодная вода
• Тарелка, которую можно использовать в микроволновке
• Микроволновая печь