Как сделать салат из белой фасоли с томатной сальсой

Этот освежающий фасолевый салат доказывает, что вегетарианская пища может быть очень яркой и совсем не скучной. Благодаря ему вы можете даже переубедить некоторых ваших друзей – не вегетарианцев в обратном! Вот отличный рецепт этого салата.

Ингредиенты

• 800 г приготовленных бобов каннелини
• 200 г качественного оливкового масла
• соль и перец по вкусу
• 3 спелых помидора
• 1 очищенный зеленый лук (лук-шалот)
• 1 свежий зеленый перец чили
• 3 веточки свежего кориандра
• 1 лайм

Шаги

1. 1 Промойте кориандр. Возьмите веточки кориандра и промойте их хорошо под краном холодной водой. Встряхните их хорошенько и отложите в сторону.
2. 2 Промойте и слейте бобы. Положите бобы в дуршлаг. Промойте их хорошо под краном холодной водой и оставьте их в дуршлаге, чтобы вод а стекла.
3. 3 Высушите и нарежьте кинзу. Положите веточки кориандра на бумажное полотенце. Сверху положите еще пару веточек и постучите ими очень аккуратно, чтобы не повредить траву. Небольшим ножом нарежьте его очень мелко.
4. 4 Вырежьте сердцевину из помидоров и нарежьте их. Удалить сердцевину из помидоров и нарежьте их на маленькие кусочки.
5. 5 Порежьте перец чили (чили). Порежьте перец чили на маленькие колечки, а затем нарежьте их снова очень мелко.
6. 6 Порежьте зеленый лук . Сложите перья лука вдвое и порубите его очень мелко. Нарежьте стебель и порубите все вместе на очень мелкие кусочки.
7. 7 Подготовьте сок лайма. Разрежьте лайм пополам и проколите его вилкой по кругу, выдавливая сок в маленькую миску.
8. 8 Соедините ингредиенты для сальсы. Положите помидоры в миску, добавьте кориандр, перец чили, лук, и, наконец, сок лайма. Тщательно перемешайте. Приправьте солью и перцем и перемешайте еще раз.
9. 9 Приправьте бобы. Переложите бобы в большую миску. Полейте их оливковым маслом, посыпьте солью и перцем. Хорошенько перемешайте лопаточкой.
10. 10 Подайте салат из фасоли. Лопаточкой переложите бобы в сервировочную посуду. Положите хорошую порцию сальсы сверху и наслаждайтесь!

Что вам понадобится

• 1 разделочная доска
• 1 большой нож
• 1 маленький нож
• 1 дуршлаг
• 1 средняя миска
• 1 маленькая миска
• 1 лопатка
• 1 ложка
• 1 бумажное полотенце