Как сделать Старомодный коктейль (Old Fashioned)
Внимание: данная статья предназначена для лиц старше 18 лет.
Несколько сотен лет назад коктейлем считался простой напиток из алкоголя, воды, небольшого количества сахара и горькой настойки. Старомодный коктейль (Old Fashioned) это смешанный напиток, сделанный по-старинке из нескольких простых ингредиентов и без каких-либо украшений.
Ингредиенты
- Количество порций: 1
- 60 мл ржаного виски
- Щепотка сахара
- Несколько капель Ангостура биттер
Шаги
 1 Охладите старомодный бокал для коктейля в морозильной камере. (Прозрачный, прямой бокал с толстым дном.) Этот шаг не является необходимым, если вы не хотите охлажденный коктейль. Не добавляйте лед вообще, потому что, когда лед будет таять, напиток будет разбавляться. Предварительно охлажденный бокал поддержит низкую температуру коктейля, пока вы будете его потягивать. 2 Добавьте в бокал щепотку сахара. 3 Добавьте достаточно воды, чтобы растворить сахар. Вам не понадобится больше чайной ложки воды. Размешивайте воду и сахар, пока весь сахар не растворится. 4 Добавьте несколько капель настойки. 5 Налейте в бокал виски. 6 Слегка перемешайте коктейль, чтобы ингредиенты объединились. Не используйте шейкер.- 7 Потягивайте старомодный коктейль медленно. Такие коктейли подавались в качестве аперитива (напитки перед едой для улучшения аппетита).
Советы
- Термин "биттер" может быть обманчивым. Ароматические настойки, используемые для изготовления старомодного коктейля, служат для связывания аромата. Уникальное сочетание сахара, горькой настойки и виски на самом деле производит лекарственный (аперитив) напиток, который на вкус не воспринимается как лекарство.
- У настоящего старомодного коктейля из виски и горькой настойки приятный оттенок, поэтому рекомендуется делать напиток в прозрачном бокале, чтобы вы смогли насладиться напитком в полной мере.
- Вместо Ангостура биттер можно использовать апельсиновую настойку.
- В оригинальном Старомодном коктейле не указывается точное количество ингредиентов. Необходимо экспериментировать, пока не найдете сочетание виски, сахара и горькой настойки, подходящее именно вам.
- Используйте лучший ржаной виски, который вы можете себе позволить. Дешевый, грубый виски потребует дополнительной воды, чтобы разбавить сильный вкус. Из виски, выставленного в магазине на верхней полке, получится самый лучший коктейль Старомодный.
- Поклонники этого коктейля утверждают, что нельзя использовать никакие украшения для этого напитка. В некоторых барах добавляют вишню мараскина или дольку апельсина, но в напиток нельзя добавлять ничего, кроме оригинальных ингредиентов.
Предупреждения
- Некоторые люди предпочитают использовать кристаллический сахар, но если вы используете такой сахар в коктейле, необходимо убедиться, что он полностью растворился перед добавлением настойки и виски (алкоголь не растворяет кристаллы сахара). Измельчите сахар пестиком и растворите в воде, прежде чем добавлять остальные ингредиенты. Если сахар не растворится, он не подсластит напиток (не компенсирует горечь) и будет лежать неприятным комком на дне бокала (если у вас нет сахара, добавьте несколько капель сиропа демерара).
|
