Как собирать полевой горох

Будь-то движение U-pick (самостоятельный сбор урожая, выращенного фермерским хозяйством), или сбор собственного урожая, в любом случае сбор полевого гороха может превратиться в уникальную загородную прогулку, наградой за которую будет прекрасный обед. Кроме названия "горох полевой", распространены также названия вигна китайская или коровий горох. Мы расскажем, как собирать свежий полевой горох.

Шаги

1. 1 Вырастите горох сами или найдите фермера, предоставляющего клиентам возможность самостоятельно собирать горох на его полях. Вы должны немного знать о различных видах гороха и их особенностях:
   • Черноглазый горох обычно собирается и используется сушеный, а не свежий и сочный из сада. Родственник черноглазого гороха- красноглазый, популярный и легко выращиваемый вид полевого гороха. Он распространен на юге, где его часто называют "пурпурный лущеный горох".
   • Горох Crowder - обычные зеленые горошины, плотно упакованные в стручок.
   • Горох Cream - более светлые горошины с более мягким вкусом, чем вышеупомянутые сорта.
   • Горох Zipper - имеет волокнистую жилку стручка, благодаря которой стручок легко разделить пополам.
2. 2 Подготовьтесь к загородному путешествию на гороховые грядки. Погода в сезон созревания гороха бывает очень теплой, поэтому лучше одеть светлую одежду и шляпу с широкими полями. Другие вещи, которые вам могут пригодиться:
   • Прочные ботинки
   • Длинные брюки
   • Солнцезащитный крем
   • Солнцезащитные очки
   • Корзины, сумки, ведра или другие емкости для гороха.
3. 3 Выйдя на поле, выберите ряд гороха для сбора. Горох обычно сажают рядами, расстояние между которыми примерно 3 фута (91.5 см). Ищите ряд, в котором много зрелого гороха, и помните, что более эффективно собирать горох рядами, вместо того, чтобы бессистемно блуждать повсюду, выискивая наиболее урожайные плети гороха. К тому же продвижение по междурядью сводит к минимуму повреждение растений.
4. 4 Переступайте острожно, чтобы не повредить плети гороха, которые часто перекрывают ряды и могут перепутываться, затрудняя продвижение. Держите свою емкость для сбора рядом. Лучше всего брать контейнер, который можно поставить на землю в устойчивом положении, чтобы он не опрокидывался.
5. 5 [[Image:Peapatch 028.jpg|right|179px|thumb|Здесь вы видите зрелую горошину по сравнению с двумя, которые еще не полностью налились. Выбирают полностью зрелый горох и отрывают его от стеблей. Большинство полевых горохов имеют ряд выпуклостей, видимых через створки стручка, по степени которых можно судить о зрелости каждой находящихся внутри горошины.
6. 6 [[Image:Peapatch 038.jpg|right|179px|thumb|Придерживайте стебель растения, чтобы предотвратить повреждение всей плети гороха при его сборе. Держите стебель и тяните стручок гороха, отрывая его от растения. Вы можете собрать в руке несколько стручков, затем бросить их в ведро, чтобы сделать сбор более эффективным.
7. Here is an example of an insect damaged pea. 7 Замечайте горох с очевидными повреждениями от насекомых. Если есть возможность выбора, то выбирайте для вашей экспедиции по сбору гороха чистые, ухоженные поля.
8. 8 Соберите столько гороха, сколько вам нужно, и отнесите его домой. Держите горох в прохладном, тенистом месте, пока вы не будете готовы вылущить его.
9. 9 Промойте горох большим количеством пресной воды, затем переложите его в чистый контейнер для лущения. На этом этапе хорошо воспользоваться большой неглубокой миской. Найдите удобное место, сядьте и начните лущить горох; вскоре вы поймете, что сбор гороха - это только половина работы!

Советы

• Вылущите и приготовьте или заморозьте свежий полевой горох как можно быстрее, чтобы он не потерял своих качеств. Можно также сделать гороховое пюре для заморозки или охлаждения.
• Не собирайте незрелый горох, если не хотите, чтобы он хрустел на зубах.
• Будьте осторожны с цветами, поскольку это будущий урожай гороха, и их можно легко повредить.

Предупреждения

• Поля полевого гороха служат домом для многих насекомых, в том числе пауков, ос и пчел.
• Избегайте полей, где применялись гербициды и инсектициды. Переспросите об этом фермера.
• Остерегайтесь ядовитых змей, если они водятся в вашей местности. Посоветуйтесь с фермером относительно возможности встречи со змеей.

Что вам понадобится

• Подходящая одежда, средство от насекомых и питьевая вода
• Емкость для сбора