Как приготовить тайский жареный рис

Этот жареный рис станет любимым гарниром с добавлением говядины, курицы или другого мяса. Он также может стать основным блюдом. Количество порций 2 - 4.

Ингредиенты

• 350 грамм предварительно приготовленного риса
• 4 столовые ложки арахисового масла
• 2 яйца (взбитых)
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки рыбного соуса
• 1/4 лука (нарезать)
• 2 зубчика чеснока (измельчить)
• 1 небольшой помидор (разрезать на 4 части)
• 1 красный перец чили (нарезанный)
• 4 столовые ложки кориандра (нарезать)
• Соль и белый перец
• 1 лайм (разрезать на 4 части)
• 1/2 огурца (нарезать)

Шаги

1. 1 Возьмите миску и смешайте яйца с половиной соевого соуса.
2. 2 Нагрейте смазанный вок и добавьте яичную смесь в него. Перемешайте и готовьте яйца и придвиньте к боку вока.
3. 3 Добавьте чеснок, лук, рис и перец чили в вок. Добавьте немного больше масла и смешайте все вместе.
4. 4 Добавьте помидоры, соевый соус и рыбный соус в вок. Продолжайте перемешивать все вместе.
5. 5 Перемешайте с нарезанной кинзой перед подачей блюда на стол.
6. 6 Наложите жареный рис в сервировочную посуду. Украсьте его кусочками огурца и лайма. Дольки также можно выжать поверх риса, чтобы придать ему дополнительный острый вкус.
7. 7 Готово.

Советы

• Использование охлажденного риса (примерно от 1 до 2 дней) более предпочтительно, чем свежего риса, потому что охлажденные зерна не слипаются. Это идеальная консистенция для жареных блюд из риса.

Что вам понадобится

• Вок
• Деревянная ложка