Как приготовить феттучини альфредо

Феттучини альфредо является классическим блюдом итальянской кухни, которое можно легко приготовить. Хотя блюдо трудно испортить, скорее всего, вы не будете готовить его ежедневно. Феттучини альфредо это сливочное, сырное блюдо, которое каждый должен попробовать хотя бы раз. Вот как его приготовить.

Ингредиенты

• 200 грамм феттучини
• 35 грамм сливочного масла
• 1 нарезанная луковица-шалот
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 180 мл жирных сливок
• 60 г тертого сыра пармезан
• 120 г тертого сыра романо
• Соль и перец
• Петрушка для украшения

2 порции

Шаги

1. 1 Начните готовить макароны. Доведите до кипения полную кастрюлю воды и немного посолите. Положите в кипящую воду макароны и варите в течение рекомендованного на упаковке времени. Готовые макароны должны быть аль денте (мягкими, но все еще немного жесткими при укусе). Не переварите. http://pad2.whstatic.com/images/thumb/d/d6/Make-Fettuccine-Alfredo-Step-1-preview.jpg/550px-Make-Fettuccine-Alfredo-Step-1-preview.jpg http://pad2.whstatic.com/images/thumb/d/d6/Make-Fettuccine-Alfredo-Step-1-preview.jpg/300px-Make-Fettuccine-Alfredo-Step-1-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/0/03/Make Fettuccine Alfredo Step 1.360p.mp4
   • При желании вы можете приготовить макароны в домашних условиях, но опытные повара не рекомендуют делать это конкретно для этого рецепта. Свежие феттучини не так хорошо держат форму, как это делают сухие, но вы, конечно, можете попробовать.
2. 2 Поставьте сковороду на средний огонь и нагрейте. Добавьте масло и подождите, пока оно не растает. http://pad3.whstatic.com/images/thumb/9/95/Make-Fettuccine-Alfredo-Step-2-preview.jpg/550px-Make-Fettuccine-Alfredo-Step-2-preview.jpg http://pad2.whstatic.com/images/thumb/9/95/Make-Fettuccine-Alfredo-Step-2-preview.jpg/300px-Make-Fettuccine-Alfredo-Step-2-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/4/4e/Make Fettuccine Alfredo Step 2.360p.mp4
3. 3 Как только масло растает, добавьте шалот и обжаривайте до мягкости. Это не должно занять дольше минуты. http://pad2.whstatic.com/images/thumb/5/5c/Make-Fettuccine-Alfredo-Step-3-preview.jpg/550px-Make-Fettuccine-Alfredo-Step-3-preview.jpg http://pad2.whstatic.com/images/thumb/5/5c/Make-Fettuccine-Alfredo-Step-3-preview.jpg/300px-Make-Fettuccine-Alfredo-Step-3-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/d/d6/Make Fettuccine Alfredo Step 3.360p.mp4
4. 4 Через минуту добавьте измельченный чеснок и готовьте примерно 30 секунд. Постоянно помешивайте, чтобы чеснок не пригорел. http://pad3.whstatic.com/images/thumb/0/0c/Make-Fettuccine-Alfredo-Step-4-preview.jpg/550px-Make-Fettuccine-Alfredo-Step-4-preview.jpg http://pad1.whstatic.com/images/thumb/0/0c/Make-Fettuccine-Alfredo-Step-4-preview.jpg/300px-Make-Fettuccine-Alfredo-Step-4-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/9/9a/Make Fettuccine Alfredo Step 4.360p.mp4
5. 5 Добавьте сливки. Посолите, поперчите и готовьте в течение 3-4 минут, пока смесь не загустеет. Все время помешивайте смесь, чтобы она не подгорела. http://pad3.whstatic.com/images/thumb/2/21/Make-Fettuccine-Alfredo-Step-5-preview.jpg/550px-Make-Fettuccine-Alfredo-Step-5-preview.jpg http://pad3.whstatic.com/images/thumb/2/21/Make-Fettuccine-Alfredo-Step-5-preview.jpg/300px-Make-Fettuccine-Alfredo-Step-5-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/2/24/Make Fettuccine Alfredo Step 5.360p.mp4
6. 6 Прежде чем снять соус с огня, добавьте сыры пармезан и романо и перемешайте, чтобы ингредиенты объединились. Снимите соус с огня. http://pad3.whstatic.com/images/thumb/a/ac/Make-Fettuccine-Alfredo-Step-6-preview.jpg/550px-Make-Fettuccine-Alfredo-Step-6-preview.jpg http://pad3.whstatic.com/images/thumb/a/ac/Make-Fettuccine-Alfredo-Step-6-preview.jpg/300px-Make-Fettuccine-Alfredo-Step-6-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/f/f9/Make Fettuccine Alfredo Step 6.360p.mp4
7. 7 Слейте с готовых феттучини воду над раковиной с помощью дуршлага. Переложите макароны обратно в кастрюлю. Поставьте кастрюлю на средний огонь. http://pad3.whstatic.com/images/thumb/4/4f/Make-Fettuccine-Alfredo-Step-7-preview.jpg/550px-Make-Fettuccine-Alfredo-Step-7-preview.jpg http://pad2.whstatic.com/images/thumb/4/4f/Make-Fettuccine-Alfredo-Step-7-preview.jpg/300px-Make-Fettuccine-Alfredo-Step-7-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/9/9e/Make Fettuccine Alfredo Step 7.360p.mp4
8. 8 Полейте макароны соусом. Тщательно перемешайте и снимите с огня. http://pad1.whstatic.com/images/thumb/1/11/Make-Fettuccine-Alfredo-Step-8-preview.jpg/550px-Make-Fettuccine-Alfredo-Step-8-preview.jpg http://pad2.whstatic.com/images/thumb/1/11/Make-Fettuccine-Alfredo-Step-8-preview.jpg/300px-Make-Fettuccine-Alfredo-Step-8-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/2/2a/Make Fettuccine Alfredo Step 8.360p.mp4
9. 9 Украсьте и подавайте. Непосредственно перед подачей на стол добавьте целые листья петрушки и перемешайте. Разложите на порции щипцами. Вы можете подать макароны с твердым, итальянским хлебом. Наслаждайтесь! http://pad3.whstatic.com/images/thumb/e/e6/Make-Fettuccine-Alfredo-Step-9-preview.jpg/550px-Make-Fettuccine-Alfredo-Step-9-preview.jpg http://pad3.whstatic.com/images/thumb/e/e6/Make-Fettuccine-Alfredo-Step-9-preview.jpg/300px-Make-Fettuccine-Alfredo-Step-9-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/4/45/Make Fettuccine Alfredo Step 9.360p.mp4
   • При желании посыпьте феттучини дополнительным количеством пармезана или романо.
10. 10 Готово. http://pad2.whstatic.com/images/thumb/f/fd/Make-Fettuccine-Alfredo-Step-10-preview.jpg/550px-Make-Fettuccine-Alfredo-Step-10-preview.jpg http://pad1.whstatic.com/images/thumb/f/fd/Make-Fettuccine-Alfredo-Step-10-preview.jpg/300px-Make-Fettuccine-Alfredo-Step-10-preview.jpg http://d5kh2btv85w9n.cloudfront.net/4/45/Make Fettuccine Alfredo Step 10.360p.mp4

Советы

• Лучше всего подавать с чесноком или французским хлебом.
• Перед подачей на стол добавьте небольшое количество готовых креветок.

Что вам понадобится

• Дуршлаг
• Кастрюля
• Сковорода
• Щипцы
• Деревянная ложка

Дополнительные статьи