Как приготовить хлебную упму

Упма из хлеба - это очень вкусная индийская закуска, которую вы можете приготовить за несколько минут.

Ингредиенты

• 2 столовых ложки растительного масла
• 1 чайная ложка семян горчицы
• 1 чайная ложка очищенного, дробленого нута (chana dal)
• 1 чайная ложка очищенной дробленой черной чечевицы (udad dal)
• 4 мелко порезанных зеленых перца чили
• 1 мелко порезанная луковица
• 2,5 сантиметра измельченного корня имбиря
• 2 мелко порезанных томата
• 1 щепотка куркумы
• 1 столовая ложка измельченных орехов кешью
• 1 веточка карри
• 8-9 кусочков хлеба
• соль по вкусу
• измельченные листья кориандра для украшения

Шаги

1. 1 Нагрейте мало на сковороде. Положите в него семена горчицы, затем нут и черную чечевицу и обжаривайте, пока семена не начнут пощелкивать. Добавьте зеленый перец чили и листья карри. Обжаривайте на среднем огне, непрерывно помешивая, до тех пор, пока нут не приобретет красный цвет.
2. 2 Добавьте кешью.
3. 3 Добавьте лук и имбирь. Обжарьте их до золотисто-коричневого цвета.
4. 4 Добавьте помидоры и зеленый перец чили.
5. 5 Добавьте куркуму и соль по вкусу.
6. 6 После того, как помидоры слегка обжарятся, разломите куски хлеба на мелкие кусочки и добавьте их в сковороду.
7. 7 Перемешайте хлеб с содержимым сковороды, так чтобы он пропитался, но не размок. Снимите с огня.
8. 8 Украсьте блюдо измельченной зеленью кориандра и подавайте к столу.