Как приготовить тамаго яки (сладкий омлет)

Здесь вы найдете рецепт, по которому сможете приготовить традиционное блюдо японской кухни.

Ингредиенты

• 3 крупных яйца.
• 2 столовых ложки сахара.
• 1 чайная ложка сладкого рисового вина.
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки соевого соуса.
• Масло для смазывания сковороды.

Шаги

1. 1 Смажьте дно сковороды небольшим количеством растительного масла.
2. 2 Налейте пару ложек яичной смеси на сковороду. Распределите по дну сковородки, приподнимая уже пожарившиеся яйца, чтобы сырая смесь затекала под них.
3. 3 Жарьте до тех пор, пока все яйца не станут плотными. Затем сверните получившийся омлет, чтобы он занимал половину сковороды.
4. 4 Снова смажьте сковороду маслом. Добавьте еще пару ложек яичной смеси и распределите ее по поверхности и под зажаренной частью омлета.
5. 5 Повторяйте эту процедуру до тех пор, пока не пожарите всю яичную смесь.
6. 6 Положите тамаго-яки на смоченный водой коврик для суши сгибом вниз.
7. 7 Плотно сверните с рулет. Если вы собираетесь съесть омлет сразу, положите его на тарелку и подавайте к столу. Если вы готовите омлет для набора блюд Бэнто, оставьте омлет на суши-коврике и положите его поверх глубокой тарелки или миски, чтобы остудить омлет до комнатной температуры. Это позволит воздуху свободно проходит вокруг и остудить омлет быстрее.
8. 8 Разрежьте острым ножом и наслаждайтесь неповторимым вкусом.

Советы

• Если вы хотите попробовать только кусочек, отрежьте концы.

Предупреждения

• Если вы хотите, чтобы ваш омлет получился более насыщенного цвета, добавьте немного соевого соуса.

Что вам понадобится

• Японский коврик для суши.
• Кисть для масла.