Как приготовить томатный крем суп

Это простой рецепт фантастического томатного крем-супа, насыщенного ароматом помидоров, рассчитан на 4 порции.

Ингредиенты

• 1 луковица
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 395 г тонко нарезанных помидоров
• Половина чайной ложки сахарной пудры
• 200 мл овощного бульона
• 1 лавровый лист
• 2 столовые ложки сыра маскарпоне
• 1 горсть свежих листьев базилика
• Соль и перец
• 2 столовые ложки свежих сливок

Шаги

1. 1 Очистите и нарежьте луковицу на мелкие кусочки.
2. 2 Возьмите большую кастрюлю и пожарьте лук в оливковом масле, пока он не станет мягким.
3. 3 Добавьте нарезанные помидоры, сахар и остатки жидкости.
4. 4 Закиньте лавровый лист и дайте всем ингредиентам повариться 15 минут.
5. 5 Снимите с огня кастрюлю и положите маскарпоне и листья базилика.
6. 6 Перелейте все в блендер и взбейте суп, пока не получится однородная смесь.
7. 7 Попробуйте суп и приправьте его небольшим количеством соли и перца.
8. 8 Налейте в тарелки и подайте с небольшим впрыском сливок, заливаемых сверху.

Предупреждения

• Будьте осторожны с ножом во время измельчения луковицы.
• Удостоверьтесь, что суп не слишком горячий при его дегустации, чтобы не обжечь свой язык.
• Аккуратно пользуйтесь варочной панелью.
• Убедитесь, что блендер закрыт крышкой при размешивании супа.

Что вам понадобится

• Кастрюля
• Разделочная доска
• Нож
• Блендер
• Тарелки