Как приготовить свиные отбивные с начинкой

3 части:Приготовление начинкиПриготовление свиных отбивныхЗавершение готовки

Свиные отбивные с начинкой - плотное и острое блюдо, он прекрасно подойдет к столу в любое время года. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты и, пока они пекутся в духовке, приготовьте свиные отбивные. Через час или около того это прекрасное блюдо будет готово. Вот, как оно готовится:

Ингредиенты

Для свиных отбивных

• 4 - 6 свиных отбивных
• Соль и перец по вкусу
• Пучок свежих листьев шалфея или базилика
• 1 столовая ложка оливкового масла

Для начинки

• 1 луковица
• 2 корешка сельдерея
• 4 чашки панировочных сухарей
• 8 кусков белого хлеба
• 2 столовых ложки сливочного масла
• 2 чашки куриного или овощного бульона
• 1 чайная ложка сушеного шалфея
• 1 чайная ложка сушеного розмарина
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна
• Соль и перец по вкусу

Шаги

Часть 1 из 3: Приготовление начинки

1. 1 Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. 2 Порвите белый хлеб на кусочки.
3. 3 Мелко порежьте лук и сельдерей.
4. 4 Растопите масло в большой глубокой сковороде. Поставьте ее на плиту на средний огонь и дождитесь, пока масло полностью растает.
5. 5 Обжарьте лук и сельдерей. Обжаривайте до тех пор, пока лук не станет полупрозрачным, это займет около 5 минут.
6. 6 Добавьте специи. Добавьте к луку и сельдерею розмарин, шалфей, тимьян, соль и перец. Перемешайте смесь деревянной ложкой или лопаткой.
7. 7 Добавьте панировочные сухари.
8. 8 Залейте бульоном. Проверьте, чтобы ингредиенты были хорошо перемешаны.
9. 9 Добавьте белый хлеб. Смесь должна быть влажной, но не мокрой. При необходимости добавьте еще хлеба. Если смесь кажется вам слишком сухой, добавьте еще бульона.
10. 10 Переложите начинку в смазанную маслом форму для выпечки.
11. 11 Поставьте начинку в духовку на 30 минут. Пока она печется, приготовьте свиные отбивные.

Часть 2 из 3: Приготовление свиных отбивных

1. 1 Разогрейте оливковое масло в большой сковороде. Поставьте сковороду на средний огонь.
2. 2 Приправьте отбивные. Посыпьте их солью и перцем с обеих сторон.
3. 3 Положите отбивные в сковороду.
4. 4 Обжаривайте отбивные с каждой стороны по 3-4 минуты. Если они толще 1.5 см, обжаривайте дольше.
5. 5 Переверните отбивные щипцами.
6. 6 Обжаривайте их 3-4 минуты и с другой стороны.
7. 7 Выложите отбивные на тарелку.
8. 8 Высыпите в сковороду шалфей или базилик. Обжаривайте, пока он не станет хрустящим.
9. 9 Выложите хрустящий шалфей или базилик на тарелку.

Часть 3 из 3: Завершение готовки

1. 1 Вытащите начинку из духовки. Если сверху она коричневая и хрустящая, значит, готова.
2. 2 Ложкой положите начинку на тарелки. Ложкой можно украсить порции зубчатым орнаментом.
3. 3 Положите на каждую тарелку отбивную, на основание из начинки.
4. 4 Посыпьте свиные отбивные обжаренным шалфеем или базиликом.
5. 5 Подавайте с зеленым салатом.

Что вам понадобится

• Сковорода
• Форма для выпечки